Allgemeine Eigenschaften: Formel: MgCl2, MgCl2·6H2O Molekulargewicht: 95,21 (MgCl2), 203,30 (MgCl2·6H2O) Aussehen: Weißer, zerfließender sechseckiger Kristall Geruch: Geruchlos CAS-Nummer: 7786-30-3, 7791-18-6 EINECS-Nr.: 232-094-6 INS: 511 Löslichkeit: Es ist hygroskopisch, sehr gut wasserlöslich und frei löslich in Alkohol. Verwendungszwecke: Nährstoffverstärker; Gerinnungsmittel; Stabilisator. Es kann das Proteinsol verdichten und ein Gel bilden, das in Sojaprodukten eingesetzt werden kann. Verpackung und Lagerung: 15 kg/20 kg Nettopapiersack und innen versiegelte PE-Beutel. An einem gut verschlossenen Ort bei Raumtemperatur lagern, vor Licht, Feuchtigkeit und Schädlingsbefall schützen. Haltbarkeit – zwei Jahre. Gentechnik-Status: Das Produkt ist ein nicht gentechnisch verändertes Produkt und enthält kein rekombinantes DNA. Bestrahlung/Radioaktivität: Yunbos Magnesiumchlorid wurde niemals einer ionisierenden Bestrahlung unterzogen und weist keinerlei Radioaktivität auf, nicht einmal in geringen Mengen. BSE/TSE: Es werden weder Rohstoffe aus Rinderherkunft verwendet, noch sind im Produkt irgendwelche Bestandteile von Rindern enthalten. Spezifikationen (FCC/E511/USP/EP): Testparameter FCC E511 USP Ph.Eur Gehaltsbestimmung (MgCl2·6H2O) 99,0 % ~ 105,0 % ≥ 99,0 % 98,0 % ~ 101,0 % 98,0 % ~ 101,0 % Test auf Magnesium / Test bestanden Test bestanden Test bestanden Test auf Chlorid / Test bestanden Test bestanden Test bestanden Sulfat ≤ 0,005 % / ≤ 0,005 % ≤ 0,01 % Bromide / / / ≤ 500,0 ppm Unlösliche Stoffe / / ≤ 0,005 % / Kalkgrenze / / ≤ 0,01 % ≤ 0,1 % -Ammonium ≤ 0,005 % ≤ 0,005 % / -Arsen ≤ 0,50 ppm ≤ 3,0 ppm / ≤ 2,0 ppm -Blei ≤ 4,0 ppm ≤ 2,0 ppm / / -Mercury / ≤ 1,0 ppm / / -Aluminium / / ≤ 1,0 ppm ≤ 1,0 ppm -Eisen / / / ≤ 10,0 ppm -Kalium / / / ≤ 500,0 ppm -Schwermetall ≤ 0,001 % / ≤ 0,001 % / pH-Wert 4,5–7,0 / 4,5–7,0 / Wasser / / / 51,0 % ~ 55,0 %