In den vergangenen zwei Jahren verlief die Entwicklung von Nährstoffanreicherungsmitteln und speziellen Ernährungsindustrien gesund und stabil, und große Pharmaunternehmen haben die Gelegenheit ergriffen, um auf dem Markt für Nährstoffanreicherungsmittel Fuß zu fassen. Pharmaunternehmen, deren Hauptgeschäft Vitamine sind, teilen sich den Markt für Nährstoffanreicherungsmittel.

„Das Ausmaß der Gesundheitsbranche hat sich erheblich ausgeweitet. Schaffen Sie ein Gesundheitsindustriesystem mit einem vollständigen System und optimierter Struktur, bilden Sie eine Gruppe großangelegter Unternehmen mit starken Innovationsfähigkeiten und internationaler Wettbewerbsfähigkeit, und machen Sie sie zu einer tragenden Säule der nationalen Wirtschaft.“ Dies ist eines der strategischen Ziele des „Planungsrasters“ von „Gesundes China 2030“. Mit der kontinuierlichen Umsetzung relevanter Industriepolitiken werden neue industrielle Chancen entstehen, und der Entwicklungsbereich der Ernährungs- und Gesundheitsbranche ist enorm groß.

Wie Chen Junshi, Akademiker der Chinesischen Akademie für Ingenieurwissenschaften, sagte: "Dies ist eine Zeit, in der sich die Entwicklung der Ernährungs- und Gesundheitsbranche nicht besser gestalten könnte."

Aus der Analyse der aktuellen Situation geht hervor, dass Nährstoffanreicherungsmittel in den nächsten zehn oder zwanzig Jahren zu einer aufstrebenden Branche werden und viele Investitionsmöglichkeiten bieten. Die Branche sollte die Chance nutzen, die sich durch die Umsetzung der nationalen Strategie "Gesundes China" ergibt, um die Entwicklung der Ernährungs- und Gesundheitsindustrie zu fördern.

Die Ausrichtung und Umsetzung von Politiken erhöhen den Impuls für die Entwicklung der Branche.

Die Fachkommission für Ernährungsverstärker und Spezialnahrungsmittel der China Food Additives and Ingredients Association veranstaltet alle zwei Jahre eine branchenweite Jahrestagung. Der Generalsekretär der Kommission, Professor Zhang Zesheng von der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und -technologie der Tianjin-Universität für Wissenschaft und Technologie, hielt auf der Jahrestagung 2014 einen Bericht mit dem Titel "Stärkung der wissenschaftlichen Forschung und Innovation bei Nährstoffverstärkern sowie Förderung der Entwicklung der Gesundheitsbranche".

Auf der Jahrestagung 2016 erinnerte Zhang Zesheng bei der Zusammenfassung der Arbeit der Branche daran, dass die Gesundheitsbranche in den vergangenen zwei Jahren eine Reihe bedeutender politischer Vorteile eingeleitet hat:

Im Dezember 2014 schlug Generalsekretär Xi Jinping vor, dass "ohne nationale Gesundheit keine umfassende Wohlstandsgesellschaft möglich ist"; im März 2015 schlug Premierminister Li Keqiang erstmals in seinem Regierungsarbeitsbericht vor, ein "gesundes China aufzubauen"; im Oktober 2015 wurde auf der fünften Plenarsitzung des 18. Zentralkomitees erstmals vorgeschlagen, den Aufbau eines "Gesunden Chinas" zu fördern, und "Gesundes China" wurde zur nationalen Strategie erhoben; im Oktober 2016 wurde – als umfassender Fahrplan und Aktionsplan zur Förderung des Aufbaus von "Gesundem China" für die Jahre 2016 bis 2030 – das Eckpunktepapier "Gesundes China 2030" offiziell veröffentlicht.

Die günstigen politischen Maßnahmen haben der Entwicklung der Branche zusätzlichen Schwung verliehen, und die Umsetzung des neu überarbeiteten Lebensmittelsicherheitsgesetzes, die Veröffentlichung des "Berichts über den Ernährungs- und Chronischerkrankungsstatus chinesischer Einwohner (2015)" sowie der "Diätetischen Nährstoffreferenzwerte für chinesische Einwohner" (Ausgabe 2013). Ebenso tragen die Veröffentlichung des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Beikost und Nahrungsergänzungsmittel (GB 22570-2014), die Formulierung des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Nahrungsergänzungsmittel für schwangere Frauen und stillende Mütter (GB 31601-2015) sowie des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Lebensmittelernährung bei. Die Überarbeitung und Verbesserung der "Standards für die Verwendung von Zusatzstoffen" (GB 14880-2012) sowie die Formulierung oder Überarbeitung weiterer nationaler Lebensmittelsicherheitsstandards für Produkte bieten regulatorisch eine Orientierung und Garantie für die gesunde Entwicklung der Branche.

Es befindet sich zudem der "Nationale Ernährungsplan (2016–2030)" in Entwicklung, der für die Branche noch aufregender ist.

Es wird davon ausgegangen, dass der "Nationale Ernährungsplan (2016–2030)" darauf abzielt, das nationale Ernährungs- und Gesundheitsniveau zu verbessern und das Risiko ernährungsbedingter Krankheiten zu verringern. Auf der Grundlage der nationalen Gegebenheiten legt er jeweils Ziele für 2020 und 2030 fest und strebt an, den Plan durch "zwei Schritte" umzusetzen. Dazu gehören verschiedene Aufgaben des Aktionsplans, wie beispielsweise Ernährungsinterventionsmaßnahmen in armutsbetroffenen Gebieten, Ernährungsmaßnahmen in den ersten 1000 Lebenstagen, Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährung von Schülern sowie Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährung älterer Menschen, klinische Ernährungsmaßnahmen, Maßnahmen für eine ausgewogene Ernährung und nationale Fitnessaktionen usw.

Maßnahmestrategien umfassen den Aufbau eines Systems von Gesetzen, Richtlinien und Standards; die Stärkung des Kapazitätsaufbaus; die Verbesserung der Überwachung und Bewertung von Ernährung und Lebensmittelsicherheit; die Entwicklung einer chinesisch geprägten Lebensmittel- und Ernährungsindustrie; die Förderung traditioneller Lebensmittel- und Ernährungsdienstleistungen; den Aufbau einer grundlegenden Datenplattform für Ernährung und Lebensmittelsicherheit; sowie die Verbreitung von Sicherheitswissen.

Obwohl es sich noch um einen Entwurf handelt und der genaue Inhalt derzeit überarbeitet wird, "ist dies eine äußerst klare Anweisung der Führungskräfte des Staatsrates, die Entwicklung der Lebensmittelindustrie durch die Umsetzung des 'Nationalen Ernährungsplans' zu fördern. Dieser Geist wird dabei besonders gestärkt." Akademiker Chen Junshi sagte: "Dies ist also genau der richtige Zeitpunkt für die Entwicklung der Ernährungs- und Gesundheitsbranche – besser könnte es nicht sein."

Der Forscher Ding Gangqiang, Direktor des Instituts für Ernährung und Gesundheit des Chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention, erklärte, dass die Lebensmittelindustrie im Jahr 2016 unter der neuen wirtschaftlichen Normalität insgesamt tatsächlich relativ schwierig war und sowohl der Produktionswert als auch der Umsatz rückläufig waren. Die Ernährungs- und Gesundheitsbranche werde jedoch größer und stärker werden, und Lebensmittelunternehmen sollten gut darin sein, Geschäftsmöglichkeiten zu erkennen.

Dringende und vielfältige Gesundheitsbedürfnisse treiben schnelles Marktwachstum voran

Chinas spezieller Lebensmittelmarkt entwickelt sich rasant. Das sogenannte Speziallebensmittel umfasst Anpassungsnahrung für besondere medizinische Zwecke, Säuglingsanfangsnahrung und Gesundheitsnahrung.

Teng Jiacai, stellvertretender Direktor der Staatlichen Lebensmittel- und Arzneimittelverwaltung, sagte vor einigen Tagen auf einer internationalen Konferenz, dass China den weltweit größten Markt für spezielle Lebensmittel hat – mit dringenden und vielfältigen Gesundheitsbedürfnissen sowie einem enormen Potenzial für die Marktentwicklung. Dies werde ein fruchtbares Feld für die Entwicklung globaler Unternehmen in der Spezialdiätproduktion sein.

Gleichzeitig verfügt Chinas spezielle Lebensmittelindustrie über die F&E- und Fertigungskapazitäten der gesamten Industriekette und ist sowohl in Bezug auf die Rohstoffversorgung als auch auf die Produktverarbeitung zu einem wichtigen Bestandteil der globalen Lieferkette geworden; das Branchenvolumen hat dabei einen Sprung an die Weltspitze geschafft.

Aufgrund der allmählichen wirtschaftlichen Bereicherung der chinesischen Einwohner haben sich durch Veränderungen im Lebensstil und in der Ernährungsstruktur eine hohe Inzidenz chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen sowie Diabetes ergeben.

Mit der Verbesserung des Lebensstandards und des Gesundheitsbewusstseins der chinesischen Bevölkerung verändern sich die Vorstellungen der Menschen – von ausreichendem Essen, um grundlegende physiologische Bedürfnisse zu befriedigen, hin zu einer ausgewogenen Nährstoffzufuhr, die der körperlichen Gesundheit förderlich ist. Auch die Umstellung auf Krankheitsprävention und die Verbesserung der Gesundheitsqualität sind ein Trend, der mit einem bestimmten Entwicklungsstadium der Wirtschaft sowie mit veränderten gesellschaftlichen Konsumgewohnheiten einhergeht.

Am Beispiel von Nahrungsergänzungsmitteln zeigten die Daten aus dem Jahr 2015, dass der Markenumsatz mit Nahrungsergänzungsmitteln 185,1 Milliarden Yuan betrug – ein Anstieg von 10,5 % im Vergleich zum Vorjahr. Dabei wuchsen Sport-Nahrungsergänzungsmittel am schnellsten und erreichten ein Wachstum von 16,29 %.

Amway hielt seine führende Position mit einem Marktanteil von 10,9 kaum noch, während die Marktanteile von Infinitus, Tiens, Perfect und By-Health auf 10,2 %, 5,1 %, 4,6 % bzw. 4,3 % stiegen und rasch wuchsen.

In den nächsten Jahren wird der Umsatz der Branche weiterhin einen Wachstumstrend aufweisen. Laut der Analyse des China Business Industry Research Institute wird geschätzt, dass bis 2020 der Umsatz der Nahrungs- und Gesundheitsproduktbranche meines Landes 480,3 Milliarden Yuan erreichen wird.

Ein weiteres Beispiel: Als gesundes Getränk erfreuen sich Functional Drinks bereits seit dem Jahr 2000 in entwickelten Ländern wie Europa, Amerika und Japan großer Beliebtheit. In den letzten Jahren sind sie auch in meinem Land aufgetaucht, und lokale Marken haben ebenfalls ihre eigenen Produkte auf den Markt gebracht. Functional Drinks werden von immer mehr Verbrauchern geschätzt, und mein Land hat sich allmählich zu einem großen Abnehmer von Functional Drinks entwickelt.

Die Untersuchungen des China Business Industry Research Institute zeigen, dass von 2009 bis 2015 die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate des Einzelhandelsumsatzes in der funktionellen Getränkebranche meines Landes etwa 13,3 % betrug und die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate des Einzelhandelsumsatzes mit funktionellen Getränken in meinem Land bei 16,59 % lag. Schätzungen zufolge werden bis 2020 die Einzelhandelsumsätze 15,037 Milliarden Liter und der Einzelhandelsumsatz 163,528 Milliarden Yuan erreichen.

Als wichtiger Rohstoff für Nahrungsmittel und Gesundheitsprodukte boomt auch die Entwicklung von Nährstoffverstärkern.

Zhang Zesheng sagte, dass einige inländische Unternehmen als vorgelagerte Vitaminhersteller bereits über eine gewisse internationale Wettbewerbsfähigkeit verfügen und dass Vitamin C, Vitamin E und Vitamin D3 weltweit führend sind – beispielsweise Northeast Pharmaceutical, North China Pharmaceutical, Jiangshan Pharmaceutical und CSPC, die mehr als 60 % der weltweiten Produktionskapazität für Vitamin C kontrollieren; rund die Hälfte der weltweiten Produktionskapazität für Vitamin E wird von Xinhecheng und Zhejiang Medicine beherrscht; das Vitamin D3 von Zhejiang Garden und Jindawei macht weltweit die Hälfte aus.

Aufgrund der hohen Investitionen in Umweltschutzanlagen und bestimmter technischer Hindernisse in der Vitaminindustrie zeigt sich die Vitamin-Teilbranche grundsätzlich in einer Monopolsituation, und auch ihr Preis unterliegt einer zyklischen Schwankung von "niedrig-hoch-niedrig". Aufgrund des starken Preisanstiegs bei Vitaminen im Preiserhöhungszyklus – oft um mehr als 100 % – haben die Anstiege bei den Vitaminpreisen den Herstellern enorme Gewinne eingebracht.

Beispielsweise hat seit 2015 der nachgelagerte Wirtschaftszyklus den Preisanstieg bei Vitaminprodukten vollständig eröffnet. Der Preis für Folsäure stieg 2015 um mehr als das Zehnfache, während der Preis für Calcium-Pantothenat bisher um mehr als das Fünffache gestiegen ist. Vitamin B1, B2, B6 und andere Produkte waren von verschiedenen Umweltvorfällen betroffen; dadurch sank die Auslastung der Unternehmen passiv, das Marktangebot verringerte sich, und die Preise stiegen rapide an.

Von Januar bis Juni 2016 stieg das Betriebsergebnis von Xinhecheng im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um fast 20 %, und der Gesamtgewinn erhöhte sich um 174,27 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres. Zhejiang Medicine profitierte sowohl von den gestiegenen Preisen für Vitamin E und Vitamin A als auch von Kostensenkungen dank interner technischer Fortschritte und einer verbesserten Verwaltung. Von Januar bis August erzielte das Unternehmen einen Umsatz von 2,32 Milliarden Yuan und einen Gewinn von 490 Millionen Yuan – ein Anstieg um 38 % bzw. 95 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum.

Relevante Vorschriften und Standards verbessern, um die gesunde Entwicklung der Branche zu fördern

Angetrieben durch Marktnachfrage und politische Maßnahmen kann davon ausgegangen werden, dass sich die Nährstoff- und Gesundheitsbranche stetig entwickeln wird. Zhang Zesheng ist überzeugt, dass laut Analyse der aktuellen Situation Nahrungsmittelzusätze und spezielle Nahrungsmittel auch in den nächsten zehn oder zwanzig Jahren noch zu den aufstrebenden Branchen gehören werden – und es zahlreiche Investitionsmöglichkeiten geben wird. Die Branche sollte darauf vertrauen und die Gelegenheit nutzen, um die nationale Politik "Gesundes China" umzusetzen und so die Entwicklung der Nährstoff- und Gesundheitsbranche zu fördern.

Zhang Zesheng wies darauf hin, dass die Branche der Nährstoffanreicherungsmittel und speziellen Ernährungsprodukte die wissenschaftliche Forschung und Innovation bei Nährstoffanreicherungsmitteln und speziellen Ernährungsprodukten stärken sollte.

Derzeit sind Nahrungsergänzungsmittel in der weltweiten Forschung äußerst aktiv und entwickeln sich rasch, vor allem weil das Auftreten chronischer Krankheiten zur Hauptform heutiger Erkrankungen geworden ist. Lebensmittel mit gesundheitlicher Bedeutung sollten diesen entsprechen und dabei helfen, die Ernährung ergänzend und ausgewogen zu gestalten. Einige natürliche Phytochemikalien, neuartige Ressourcenlebensmittel, spezielle diätetische Lebensmittel sowie funktionelle Inhaltsstoffe – darunter auch funktionelle Lebensmittel, die das Ernährungsgleichgewicht regulieren und die Gesundheit des Körpers verbessern können – gehören ebenfalls zur Entwicklung und Anwendung spezieller nahrungsbezogener Lebensmittel.

Laut dem "Bericht über den Ernährungsstatus und chronische Krankheiten der chinesischen Bevölkerung (2015)" sind die drei Hauptnährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate in der Ernährung der chinesischen Bevölkerung ausreichend, der Energiebedarf wird gedeckt, die gesamte Proteinaufnahme ist im Wesentlichen gleichbleibend, und die Aufnahme von hochwertigem Protein hat zugenommen. Dennoch bestehen weiterhin einige Nährstoffmängel wie Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin D.

Die Rate der Mangelernährung bei Erwachsenen lag bei 6,0 %, und die Anämierate unter den Bewohnern ab 6 Jahren betrug 9,7 %. Die Anämieraten bei Kindern im Alter von 6 bis 11 Jahren sowie bei schwangeren Frauen betrugen 5,0 % beziehungsweise 17,2 %. Aus dieser Datenanalyse geht hervor, dass Vitamine und Mineralstoffe die wichtigsten Schwerpunkte der ernährungsphysiologischen Anreicherung in meinem Land darstellen.

Daher sollte die Branche die Anwendungs- und Förderforschung von Nährstoffanreicherungsmitteln stärken, die Werbung und Verbreitung von angereicherten Lebensmitteln, die der menschlichen Gesundheit zugutekommen, intensivieren sowie die Anwendung von Nährstoffanreicherungsmitteln wie Vitaminen und Mineralstoffen bei den Maßnahmen zur Ernährungsverbesserung von Kindern und ländlichen Schülern in armutsbetroffenen Gebieten fördern. Produktion und Vertrieb von Nahrungsergänzungsmitteln.

Gleichzeitig muss die Branche aktiv an der Formulierung und Überarbeitung relevanter nationaler Normen mitwirken. Das allgemeine politische Umfeld ist zweifellos optimistisch, doch der derzeitige Mangel und die Verzögerungen bei ernährungsbezogenen Vorschriften und Standards stellen ebenfalls eine echte Belastung für die Entwicklung der Branche dar.

Am Beispiel von zusammengesetzten Nährstoffverstärkern sparen sie den nachgelagerten Unternehmen viel Personal und materielle Ressourcen, reduzieren die Fehlerquote erheblich und verringern damit auch die Risiken für die Lebensmittelsicherheit stark. Auch Nahrungsergänzungsmittel und Spezialnahrungen mit medizinischem Zweck finden zunehmend Verwendung. Derzeit nehmen Forschung und Anwendung von zusammengesetzten Nährstoffverstärkern in meinem Land eine internationale Spitzenposition ein. Dennoch bleibt bei der Entwicklung von zusammengesetzten Nährstoffverstärkern noch viel zu tun.

Laut Dong Haoyu, Leiter der Qualitätsabteilung von Beijing Jinkangpu Food Technology Co., Ltd., gibt es für einige wichtige Additiv-Monomere im "Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard für die Verwendung von Lebensmittel-Nährstoffverstärkern" (GB14880-2012), wie Biotin, Cholin und Eisenpyrophosphat, nach wie vor keinen nationalen Standard – ebenso wenig für Natriumchlorid. Derzeit existiert zudem kein nationaler Standard für die Gehaltsbestimmung von zusammengesetzten Nährstoffverstärkern; vielmehr haben Unternehmen eigene Standards, was ebenfalls zu erheblichem Ressourcenverschleiß führt.

Lebensmittelzusatzstoffstandards wie GB14880-2012 bilden die rechtliche Grundlage für die wissenschaftliche Regulierung des Einsatzes von Lebensmittelzusatzstoffen und sind zudem wichtige Dokumente zur Leitung und Regulierung der Nährstoffanreicherungs- und speziellen Ernährungsindustrie.

Es muss zugegeben werden, dass GB14880-2012 bei seiner Formulierung den internationalen Standards entsprach und kürzlich vom Nationalen Normenausschuss ausgezeichnet wurde.

Aber dennoch sagte der Forscher Han Junhua, stellvertretender Leiter der dritten Normenabteilung des Nationalen Zentrums für Lebensmittelsicherheitsrisikobewertung: "Ich hätte nie gedacht, dass es sich um einen idealen und perfekten Normtext handelt." Es bestehen Konflikte wie bei der behördlichen Zulassung sowie in Bezug auf Produktentwicklung, Verwendung und Ernährung. Zudem bestehen Widersprüche zwischen Kennzeichnungsaussagen und -behauptungen; die Stärkungsmittel überschneiden sich mit gewöhnlichen Lebensmittelrohstoffen und neuen Lebensmittelrohstoffen, einige der in Anhang B und Anhang C aufgeführten Verbindungen haben keine Standards oder werden gar nicht verwendet, und die Liste der zugelassenen Verwendungen spezieller Diäten entspricht genau derjenigen gängiger angereicherter Lebensmittel, was zu Problemen wie uneinheitlichem Nutzerverständnis führt.

Han Junhua sagte, dass die Forschungsarbeiten zur Überarbeitung seit dem Datum der Veröffentlichung der Norm durchgeführt werden, einschließlich der Verfolgung des Fortschritts nationaler und internationaler Vorschriften, der Nährstoffrisikobewertung, einer Erhebung zur Beitragshäufigkeit von Nährstoffen in angereicherten Lebensmitteln sowie der Verbraucherbildung. Heute ist die Überarbeitung von 14880 in die ersten geplanten Projekte für Lebensmittelsicherheitsstandards im Jahr 2016 aufgenommen worden.

Huo Junsheng, Vorsitzender des Fachkomitees für Nahrungsergänzungsmittel und spezielle Nahrungsmittel sowie Forscher am Institut für Ernährung und Gesundheit des Chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention, sagte, dass sich die derzeitige Überarbeitungsrichtung von GB14880-2012 auf mehrere Aspekte konzentriert:

Beispielsweise wird die verwendete Anreicherungsmenge oder der Gehalt des Endprodukts festgelegt; die Anreicherungsmenge verschiedener Nährstoffe sowie das Prinzip zur Bestimmung der Anreicherungsmenge richten sich gemäß der Einstufung der Nährstoffrisikostufen; wie die Lebensmittelkategorien, die angereichert werden dürfen, ermittelt und festgelegt werden; ob Zusatzstoffe für spezielle diätetische Lebensmittel als gesonderte Norm verwendet werden können; die Liste der Anreicherungsmittel, die bereits als neue Lebensmittelrohstoffe zugelassen sind, zu aktualisieren und separat zu behandeln; ob die Lebensmittelanreicherung auf Vitamine und Mineralstoffe beschränkt bleiben sollte, während andere Inhaltsstoffe (wie Aminosäuren, Fettsäuren usw.) durch andere Vorschriften geregelt werden, etc.